Der Kühlschrank muss vor einer Reise nicht vollständig leer sein. Er sollte aber keine offenen Fragen enthalten. Ein ungeöffnetes Produkt mit passender Haltbarkeit ist anders zu beurteilen als eine angebrochene Mahlzeit, die während der Abwesenheit niemand essen kann. Beginne einige Tage vor der Abreise mit einem kurzen Überblick.
Vom Abreisetag rückwärts planen
Notiere, wie viele Mahlzeiten bis zur Abfahrt tatsächlich zu Hause stattfinden. Ordne empfindliche vorhandene Zutaten diesen Mahlzeiten zu. Kaufe für diese Tage vor allem Ergänzungen statt eines vollständigen neuen Wochenvorrats. Wenn ein Rezept eine große neue Packung erfordert, prüfe, ob eine einfachere Kombination mit vorhandenen Zutaten ausreicht.
Eine sichtbare Gruppe mit bald zu verwendenden Lebensmitteln hilft, ohne den gesamten Kühlschrank umzuräumen. Dazu gehören offene Packungen und Zutaten, die für ein ausgefallenes Essen gekauft wurden. Halte die erforderlichen Lagerplätze trotzdem ein. Eine gemeinsame Box ist keine gute Lösung, wenn dadurch rohes Fleisch neben ungeschützte verzehrfertige Speisen gerät.
Früh entscheiden, was bleiben kann
Geeignete Lebensmittel lassen sich rechtzeitig portionieren und einfrieren. Beschrifte sie mit Inhalt und Datum und prüfe, ob das Gefriergerät genügend Platz bietet. Warte damit nicht bis zu einem unklaren letzten Moment. Einfrieren macht eine bereits unsichere Lagerung nicht rückgängig und ist kein Ersatz für die Hinweise auf der Packung.
Wenn du Lebensmittel weitergeben möchtest, frage die andere Person vorab. Beschreibe Inhalt, Öffnungszustand und wichtige Lagerhinweise ehrlich. Stelle nicht ungefragt eine Tüte vor eine Tür. Die Übergabe soll eine geplante Verwendung ermöglichen und keine neue Entsorgungsaufgabe schaffen.
Die Rückkehr mitdenken
Plane eine erste Mahlzeit aus haltbaren Zutaten oder einem klar beschrifteten, geeignet eingefrorenen Gericht. So musst du nicht vor der Reise vorsorglich frische Produkte für einen möglicherweise verspäteten Rückkehrtag kaufen. Eine kurze Einkaufsliste für die Rückkehr kann gemeinsam mit der Gefrierübersicht aufbewahrt werden.
Kontrolliere am Abreisetag offene Behälter, Abfälle und die geschlossene Gerätetür. Lasse ein betriebenes Gerät entsprechend der Herstelleranleitung eingeschaltet. Soll ein vollständig geleertes Gerät ausgeschaltet werden, folge den Angaben zum Abtauen, Reinigen und Offenhalten der Tür. Das BZfE empfiehlt eine bewusste Lagerung und Vorratskontrolle; für die Reisevorbereitung bedeutet das vor allem rechtzeitige Entscheidungen statt einer hektischen großen Wegwerfaktion unmittelbar vor der Abfahrt.
